1^η: Εύκολη

ΘΕΡΜΙΔΕΣ (Ανά μερίδα): 282 kcal

Υλικά (Για 2 μερίδες):

• 1 συσκευασία προβρασμένα ρεβύθια
• 1 σακουλάκι πλυμένα φύλλα σπανακιού
• 8 ντοματίνια
• 2 κουτ. σούπας λάδι
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 1 κουτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο
• αλατοπίπερο
• 2 κουτ. γλυκού μέλι

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα ρεβίθια, το σπανάκι και τα ντοματίνια
• Σε ένα βαζάκι βάζουμε το λάδι, την μουστάρδα, το βαλσάμικο, το αλάτι, το πιπέρι και το μέλι και ανακατεύουμε
• Προσθέτουμε την σάλτσα στην σαλάτα και σερβίρουμε

2η: Απαιτητική

ΘΕΡΜΙΔΕΣ (Ανά μερίδα): 307,5 kcal

Υλικά (Για 4 μερίδες):

• 250 γρ. ρεβύθια βρασμένα (μπορεί να γίνει και με έτοιμα για μεγαλύτερη ευκολία)
• 1 κ.σ. καλαμποκέλαιο
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. κάρυ σκόνη
• 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
• 2 πρέζες κύμινο
• 1 σαλάτα καπριτσιόζα
• 1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
• Λίγα φύλλα δυόσμου
• Λίγα φύλλα μαϊντανού
• 2 κ.σ. ταχίνι
• 1 λεμόνι (χυμό)
• Νερό όσο χρειαστεί
• Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

• Αφού βράσουμε τα ρεβίθια (τα οποία έχουμε μουλιάσει), τα ξεπλένουμε πολύ καλά σε σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν
• Βάζουμε τα ρεβύθια πάνω σε καθαρή απορροφητική πετσέτα και τα σκουπίζουμε πολύ καλά
• Τα στεγνώνουμε τελείως τρίβοντας τα με την πετσέτα
• Βάζουμε τα ρεβύθια σε ένα ταψί
• Τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το αλάτι
• Τα ανακατεύουμε ώστε να λαδωθούν ολόγυρα με ένα κουτάλι
• Τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC στον αέρα για περίπου 45’ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Στα μισά του ψησίματος κουνάμε 2-3 φορές το ταψί ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα ολόγυρα
• Μόλις ψηθούν ροδίσουν καλά και γίνουν τραγανά και όσο ακόμα είναι ζεστά, τα πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά
• Τα ανακατεύουμε να ντυθούν ολόγυρα με τα μπαχαρικά.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα φύλλα σαλάτας, δυόσμου, μαϊντανού και το καρότο
• Στο μπλέντερ αραιώνουμε το ταχίνι με το χυμό λεμονιού και με νερό μέχρι να έχει ρευστή υφή
• Προσθέτουμε αλάτι
• Περιχύνουμε τη σαλάτα με την σάλτσα
• Προσθέτουμε τα ρεβύθια και σερβίρουμε